Staub 煮意: 紅酒燒雞脾配根菜 (不用焗爐版)

 

 

 

 

上週GW的晚飯其實也多在家自煮

今天仍然是GW2016回顧特集 (笑)

 
 

家中有LC 也有 Staub

兩者我都常用

LC無異地顏色可愛

但說到效果和功能, 我真的比較喜歡Staub

所以家中其實只有一個很小的 LC

也不會再買了...

 

 

Staub 焗煮出來的肉類和根菜真的好好吃

淋度適中, 而且短時間完成, 不入焗爐也有很好的效果

 

放假中午一起出外逛街

5點左右回到家再煮飯

這是當主婦最辛苦的時間

這個時候我會選擇煮西餐

一來短時間起貨, 二來不用燒飯, 三來又跟平日的晚飯有點不同

 
而另一個重點是...
用 Staub 煮主菜, 一次過有肉有菜, 20分鐘左右完成

特別在香港買進口沙律菜不便宜
西餐煮根菜就最經濟! ^_^

這天主菜是 紅酒燒雞脾配根菜

材料:
薯仔兩隻, 紅蘿蔔一個, 洋蔥半個, 雞全肶一隻
Rosemary 兩枝


做法:
(1) 用紅酒3-4湯匙, 鹽, 黑糊椒, 1枝 Rosemary 醃雞脾3小時以上
我通常是出門去玩之前先醃好放入雪櫃
(2) Staub 鍋子加點油燒紅, 加入雞脾煎至兩面金黃
(3) 然後再放入根菜,同樣地煎至金黃

 
(4)加入(1)醃料的紅酒汁醬, 和另1枝Rosemary 加蓋中火煮20分鐘
熄火讓餘熱再焗一下便完成
(注意途中不要開蓋如果覺得不夠淋可之後再加熱）
 

 

就這樣有菜又有肉

而且根菜吸入雞汁, 兩者淋度都剛剛好

雞肉的味道比起用焗爐或煎 pan 更好吃更香濃

 

 

中午外出時看到不錯的麵包店

買一點回來晚餐吃

雪櫃中仍有一些西蘭花, 拿出來做了個簡單的沙拉

只加了鹽, 黑胡椒和檻欖油已經很好吃

又有一塊牛扒, 煎了3分鐘,多加一個主菜

兩個人, 這樣已經好飽了!!