定番の酢の物： 青瓜章魚醋物

 

 

 

 

 

東京仍是在雨季當中

雖然已經踏入初夏

但還是沒有香港那麼熱

今天應該整天下雨, 氣溫只有25度左右

雖然濕漉漉的, 但仍然覺得好舒服

 

 

天氣雖然沒有很熱

但家庭料理已經完全進入了夏天的 menu

香港的廣東料理當然也有夏天和冬天的菜式

但總覺得日式料理更有季節感

春夏秋冬, 料理跟著季節變

這也是傳統日式料理或京都料理的特色

 

 

家庭料理當然沒有那麼講究

但日本的家庭在夏天會比較多吃酢の物

即是醋料理

 

超市其實已經有賣很多打開即食的醋料理

但有時我也會自己做一些

 

這天做的酢の物是青瓜章魚醋物
醋物之中的基本

這也是跟奶奶學的

  

 

做法十分簡單: (2人份量)
1. 1條青瓜切片, 然後加入1/4茶匙的鹽, 稍稍拌一下
待15-20分鐘後瀝乾水份
目的是要除去青瓜太多的水份
2. 將魚生壽司用的日式熟章魚切片
3. 醋汁: 醋和糖的比例是2:1
這天我加了3湯匙日本米醋, 1.5湯匙糖, 還有半湯匙日本醬油, 拌勻
喜歡酸一點的可以多加米醋
4. 在3的醋汁中加入1和2
放入雪櫃中30分鐘後可以吃

這個十分簡單快捷
夏天大家在家自煮日式料理時可以加入這個前菜
十分開胃


其實這些日式家庭料理又簡單又便宜
有時間試試吧! ^_^

水壺是你的欣物嗎?

 

 

 

 

 

渡過了3連休, 今天又回復平日寧靜的日子

 

 

其實這個星期將會有點忙碌

首先是一星期內有4次見醫生的預約

手術後的檢查
然後去大學醫院覆診
再去例行的皮膚科診所
最後是去見腰骨的物理治療師

而家中的家務又堆積如山... T_T

今天7時半就開始涼衫吸塵

現在才停下來

川老爺的恤衫還沒有熨... T_T

也還沒去超級市場買東西... (泣)

 

 

但也先上來寫寫東西... ^_^

 

 

今天的話題都十分師奶

 

不知道有沒有BLOG友們喜歡保溫瓶呢?

我去到超市或 Tokyu Hands 都很喜歡去看保溫瓶

春天和秋天我喜歡去公園野餐

本來家中已經有3個外帶的保溫水壺

 

但夏天來了

想起去一些夏天的戶外活動時

最好有一個大一點的水壺, 這樣可以帶大量冰茶出去玩

 

有些朋友可能會覺得外帶好麻煩

東京那麼方便, 隨處都有買500ml 的膠樽飲料

那又何必帶水壺呢?

可是, 買來的膠樽凍飲料一下子就熱了

自備冰茶的話, 就可以隨時在炎夏之中喝一口冰凍的冰茶

那種感覺實在太棒了!!

 

於是很想再買一個容量1公升或以上的保溫水壺

 

這天在超市看一下

比較大的有好多款
其中以下幾款比較好看
左邊 0.8L, 有點小... 但這是冷熱兩用的保溫水壺
中間和右邊的都是保冷水壺

所以大家來買保溫壺時要留意, 不是全部都是冷熱保溫的
有些是只適用於保冷的水壺
 

 

夏日最佳日式午餐: 素麵 櫻花蝦野菜天婦羅

 

 

 

 

 

仍在天婦羅實驗中...

 

我認識的日本人主婦

誰都說不出天婦羅炸衣的麵粉和水的份量

大家的答案都是... 適量...

很多食譜也是寫... 適量...

 

那就沒辦法了

唯有慢慢摸索

那就難為川老爺了

每次的天婦羅都是... 有點難吃... T_T

 

 

很多日本家庭都是一天三餐都在家吃的

不少人認為日本人生活富裕

其實我感受到的是正正相反

這裡很多人生活都十分簡樸

當中不少人一生也可能只是在渡蜜月時出國一次

平常一家人出外的話
不少媽媽連冰水也會自備

儲蓄也是很多日本人從小就養成的習慣

節儉和金錢管理都好像是理所當然的事

也絕對不是沒面子的事情

 

可能我也是很省的人

所以有時會覺得
在這種社會的價值觀下生活會令我舒服一點

 

 

這天的週未午餐也是在家自煮

其實8時多煮完早餐

11時多又開始準備午餐

的確有點辛苦

但如果淡然一點去看這事
把它看成理所當然的生活的一部份

可能自己的感覺會好一點...

 

說回我的天婦羅...

 

仍未找出那個天婦羅炸衣的水和麵粉的黃金比例

所以是日又再挑戰

 

 

 

東京散步: 廚具街 合羽橋

 

 

 

 

 

 

今天這篇是倉底貨文章 (笑)

 

照片是幾個月前拍的

發現還沒有寫

別浪費... 隨便記一下吧... ^_^

 

 

以前已經有寫過位於淺草附近的合羽橋

那是東京的廚具街

其實這是餐廳業界人仕去買業務用的廚具用品的批發街

最近好多遊客都去這裡

所以街上都是外國遊客

 

 

4月底是因為想買個好一點的鍋子

所以迫川老爺和我走一趟 (笑)

我們坐東京 Metro 銀座線, 在田原町站下車
走幾分鐘就到了這裡!! 
 

 
我有時沒有什麼想買都會來這裡逛逛...

流產手術後食療: 燒酒雞肉薑滾湯

 

 

 

 

 

 

早前流產手術後聽到好多很有心的BLOG友提醒要注要飲食

最後我終於向媽媽求助

 
 

聲明:

這裡記載的不是什麼正式的食療法

只是媽媽告訴我的一般家常湯水

有感香港網上在這方面資料不多

可能很多人都不公開地討論這些事吧

在這裡我只是把我自己的日事記錄下來

只希望在這方面跟我有類似需要的朋友可以互相參考和分享

 

 

一個人身在海外

想補補身的話都不是易事

首先不是簡單地可以找個中醫詢問

然後是中藥材在這裡一點都不好找

加上我認識不多, 有賣都不敢隨便買

 

上回說到我什麼都不會煲時
媽媽索性叫我喝黑啤先去清瘀血

喝了星期黑啤
然後才開始其他食療

 

平日不煮中式料理或湯水的我

家中沒有很多中藥材

媽媽沒好氣地叫我去買些雞肉和燒酒回來
材料準備好了!!

 

 

我差不多隔天便煮來吃

一般我會用雞胸肉, 但這天用了雞脾肉