天氣冷冷的
提到 "涼浸茄子" 這個名字已經冷得發抖
無他, 只因為脫了智慧牙 T_T
晚上只想吃不太硬又易吞的食物...
這個日式小菜
是日本家庭常吃的小菜之一
簡單方便好吃
不過有一點想提醒大家
我以前在香港有買過街市的中國茄子來做這菜
不過覺得口感有點不同
不是中國蔬菜不好吃
只是可能不同國家的菜式跟當地生產的食材總有點關係吧
用中國茄子做起上來不太好吃
所以建議大家買日本出產的茄子
做法十分簡單
只要先炸好茄子
再把炸過的茄子放入汁料中浸一會
熱吃涼吃都可以
做法:
1. 這次我沒有炸, 只有少許油把茄子煎熟
2. 汁料: 日本鰹魚汁
把1放入汁料中浸15-20分鐘便可
夏天可以放入雪櫃後涼吃
(不同牌子鰹魚汁用法不同, 有些要加水沖開
請參照樽上的份量加入水調味)
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這天只想吃粥
在白粥中加入酸梅是這裡一般的食法
我也喜歡這個配搭
沒胃口的時候加入一點酸味
很不錯
另外還簡單地做了牛油煎魚
始終不是生病
肚子是餓的
只是不想吃肉類之類...
牙沒痛卻被脫了智慧牙
可能總比牙痛得要命去脫牙的朋友來得輕鬆吧!
祝大家有個愉快的週未!
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