2016年9月15日星期四

日式家庭小菜: 味噌茄子

 
 
 
 
 
我好喜歡吃茄子
不過總覺得自己煮得不好吃
特別是中式的煮法, 要火喉
 
 
可是日式的煮法比較易掌握
我喜歡煮這個味噌茄子
很想分享給跟我一樣喜歡日式料理和茄子的朋友
 
 
材料:
日本茄子4條, 角切
 (中國茄子也可以, 只是想說這邊的茄子是很小的
所以要4條)
青椒 半個切絲
豬肉碎100g (optional)
 
調味:
砂糖1湯匙; 日本料理酒1湯匙; 薑汁 1 湯匙; 日本味噌 3 湯匙
 
做法:
1. 中火, 下少許油把肉碎炒熟, 加一點鹽和胡椒粉, 盛起備用
2. 下3-4湯匙油, 加入茄子炒5-6分鐘至全熟
3. 加入青椒, 轉大火, 略炒
4. 加入調味料, 快炒
完成!!
 
 
好簡單, 但好好吃! ^_^